HOME

10450/基礎フランス菓子教本アウトレット全4巻揃 Traite de Patisserie Artisanale アラン・エスコフィエほか Alain Escoffier クリームアントルメ

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

＜商品説明＞

●「洋書 Traite de Patisserie Artisanale 基礎フランス菓子教本全4巻揃」
著者名：Alain Escoffier,Roland Bilheux出版社名：Editions St-Honoreサイズ：31×22cm

・「Volume 1 Les Pates de Base 基本編」1984年/199ページ
ISBN→290524500X

・「Volume 2 Cremes, Confiserie, Entremets, Applications Produits Finis クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」1985年/254ページ
ISBN→2905245018

・「Volume 3 Fours secs, Chocolaterie, Glacerie, Sucres d"Art フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」1985年/250ページ
ISBN→ 2905245026

・「Volume 4 Decr - Bordures Et Lettres Modelage Pate D"Amandes Nouveaux Entremets Pieces De Prestige お菓子のデコレーション」1987年/255ページ
ISBN→2905245050

すべてハードカバー
テキスト：すべてフランス語
ローラン・ビルーとアラン・エスコフィエによる、基礎フランス菓子教本全4巻揃です。
1巻/パティスリーの世界・歴史、技術、パートやバティ・プッセなどのフランス菓子の基本を解説。
2巻/クレーム・オ・ズ、クレーム・バテュ、クレーム・レジェール、コンフィズリーの基礎、アントルメ基礎の技術・完成品の例などを解説。
3巻/フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工の製法を解説。
4巻/お菓子のデコレーション、新しいアントルメなどを解説。
図版はすべてフルカラーで掲載。各冊2.5～3cmの厚さがある、厚みのある本となっています。

---------------------------------------------------------------------

＜

残り 3 点 16,500円

（412 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 11月27日〜指定可お届け日: (明日14:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥280,330 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)