牛ヒレ肉は、赤身主体の肉質となっており、 脂身が少ない分、牛肉本来の旨味が味わうことが出来ると、 近年飲食業界の方々も注目しております。 お好きなカットですぐご使用になれます。 牛の数ある部分肉の中でも柔らかさにおいて 最上級の肉と言っても過言ではない部位。 ヒレは、サーロインロースの下側、 つまり内臓のすぐ上にあって、ほとんど筋肉を使うことのない赤身の肉です。 筋肉を使わないということは、肉質が硬くならないです。 １頭からでも2kgくらいしかとれない希少部位です。 それだけヒレ肉は貴重な部分肉で、 他の部分肉と比べてもかなり高価なのですが、それでも人気最高の部位です。 ヒレステーキを焼く独特の香りは食欲を刺激することこの上無しです。 お口に入れた後も、咀嚼するたびに美味しさが広がります。 サーロインとは異なり脂身は少なめ。胃袋にもやさしいステーキ肉です。 商品情報 カテゴリ 食品/飲料/酒 › 食品 › 肉 サイズ なし 商品の状態 新品、未使用 配送料の負担 着払い 配送方法 未定 発送日の目安 支払い後、4～7日で発送 発送元の地域 北海道